tin_tin

Про меню на Байденовском ужине протарахтели быстро и вскользь, сказали много незнакомых в грузинской кулинарии слов.
Я успела уловить, что был
салат из овощей с гебжалиа (оооо, это мегрельский шедевр,я о нем потом расскажу)
перепелки с каким-то дрессингом, ежевичным, что ли,
телячьи медальоны под тархуновым соусом
десерт - свежие ягоды с чем-то там, тоже соусом.
Остальное не запомнила.

Шеф-повар - Тамар Манджгаладзе, прелестная блондинка с внешностью телезвезды, сказала о сложностях адаптации традиционных грузинских блюд к пафосным условиям высокой кухни: например, чакапули, которое, конечно, невероятно вкусная штука, подавать гламурно весьма затруднительно, поэтому был найден такой выход - медальоны и соус.
Понравилось гостю - спросили ее.
- С ума сошел, - ответила она, ужасно довольная.
Теперь я с ума сойду, так любопытно.
Вина были - каберне, ркацители и что-то там еще, не уловила.

Вот такой высокопрофессиональный репортаж вышел у меня.
И мне интересно - где эта Тамар обучалась и стала шефом?
Есть женщины в грузинских селеньях, есть.

А еще у Карла Лагерфельда новая муза - грузинская балерина Еленэ Глурджидзе.
Для нее сшили пачку из настоящих лебяжьих перьев - для "Умирающего лебедя" Сен-Санса.
Тоже хороша, ничего не скажешь.
А мне лишь бы похвастаться - но вы уже привыкли.