калинарнае

[tin_tin]

Тааак, так-так-так - это надо было так мучиться с второй книжкой и почти в финале набрести на нужного мне человека!!
Пеле в гастрономии - сказали мне про него.
У него свой ресторан в самом старом центре города на горе, и утварь старинная, и лблюда там готовятся давно забытые, с тюркскими названиями - буглама, бозбаши, чобан-каурма, татар-иахни.

Это грубая пастушья еда - еда мужчин, готовых к битве.
Ее готовили в чистом поле, на огне, в котлах, на камнях, на склонах гор, в лесу и пещере.

Первым делом обещают бугламу из белуги - ну-с, посмотрим, и опять книга раздувается, а мне еще поросенка где-то и зачем-то жарить, и куда его потом девать - в такую жару?

Вот где мне в Тбилиси найти жареного поросенка в конце июня, а?

Но сначала мы этого Пеле разъясним.